恩媽米酒從民間傳統(tǒng)的作坊式釀造，發(fā)展成為現(xiàn)代化、自動化釀酒產(chǎn)業(yè)。單就產(chǎn)量而言，只有200萬人口的延邊，米酒年產(chǎn)量達到10000噸，而這一令人驚嘆的數(shù)字，沒有現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)做依托，是無法實現(xiàn)的。

恩媽怎么樣？恩媽米酒在口味上不僅達到韓國、日本米酒的標準，通過原料的精選與技術(shù)的提升，在口感、品質(zhì)方面，被專家們譽為超越韓日，堪稱“米酒之教科書”。