長樂聚泉食品有限公司坐落于福州市長樂鶴上，創(chuàng)建于1997年12月，是香港與境內(nèi)共同投資的有限責(zé)任公司。公司總投資55000萬元人民幣，年工業(yè)總產(chǎn)值50000萬元人民幣，出口創(chuàng)匯10000多萬美元。

聚泉凍鰻怎么樣？公司注重科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新，公司屬下有農(nóng)業(yè)部“國家鰻魚加工技術(shù)研發(fā)分中心（福州）”、“福建聚泉鰻魚研究所”和“福建鰻魚工程技術(shù)企業(yè)研究中心”三個(gè)科研單位。企業(yè)現(xiàn)有員工200余人，其中高層以上管理人員36人，專業(yè)技術(shù)人員、大中專以上學(xué)歷人員69人。公司充分利用研究所和實(shí)驗(yàn)室的資源，并且和福州大學(xué)建立了合作管理，使公司的科技成果在省內(nèi)有著舉足輕重的影響力。

長樂聚泉食品有限公司是一家以烤鰻為主導(dǎo)產(chǎn)品，集收購、生產(chǎn)、銷售為一體的新型產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司以技術(shù)先進(jìn)、管理科學(xué)著稱，生產(chǎn)烤鰻的每批活鰻的抗生素、合成抗菌劑、重金屬殘留都經(jīng)過養(yǎng)鰻場預(yù)檢，活鰻到工廠檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)三道環(huán)節(jié)的嚴(yán)格檢查，全部合格后方可以出口。