李子壩梁山雞的傳承人和重新發明人舒冠塵師傅在傳承祖輩秘方和門店經營實踐的同時,在多方專家的指導下,經過數千次的實驗,通過食材選材標準化、底料配伍標準化、操作流程標準化,實現了對李子壩梁山雞傳奇美味的固化和持續迭代。
李子壩梁山雞怎么樣?李子壩肥腸雞是重慶名菜,精選腸頭,口感軟糯,搭配跑山雞,清香麻辣,雞肉香糯,配有李子壩芋兒,一次性鍋底。
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李子壩板栗雞選用大骨、貴州跑山雞、農家散養生態雞,24小時精心慢燉熬制高湯,搭配來自燕山深處的寬城板栗,只取食材本真的味道,湯鮮栗甜,補身養人。
李子壩餐飲連鎖怎么樣?李子壩梁山雞是享譽重慶的互聯網餐飲品牌。開創的藥膳紅湯燜制工藝制造了獨絕的口味體驗,李子壩梁山雞成為中國美食之都重慶餐飲行業獨立特行的存在。
李子壩梁山雞恪守“精選上等食材、遵循獨創工藝、追求極致味道”三大天條,一味風行30年,開創了中藥材進入紅湯鍋底的先河。重慶麻辣紅湯邂逅沙參、枸杞、紅棗、當歸等數位滋補中藥材。李子壩梁山雞的湯汁紅亮、味厚而不躁,皮糯肉嫩,香而不柴。食之,又麻又辣,又不麻又不辣。
重慶本土特色餐飲企業,較具知名度的互聯網餐飲品牌,以藥膳紅湯燜制工藝制造具有特色的口味體驗。