貴州湄潭茯瑩食品開發有限公司是一家專業從事農產品生產加工的國家農業產業化龍頭企業，公司占地3.3萬平米，標準化廠房2.5萬平方米，年加工能力2.5萬噸，總投資9100萬元。公司產品分為三大類：復合調味醬系列、黔山玉珠系列、醬腌菜系列，網絡覆蓋全國市場各種渠道，公司著力打造“生態、安全”的良心食品。

山里人泡椒怎么樣？公司在總結和吸收成功企業經營管理的基礎上，建立了符合自身實際的管理模式，從原料收購、生產操作到產品質量檢測都有嚴格的操作規程和技術標準，2010年通過了HACCP食品安全體系認證。同時與貴州大學生命科學學院進行緊密的“產、學、研”合作，其成果之一“泡椒工業化加工技術研究”于2009年5月通過省級科技成果鑒定。