《中江縣志》記載，“雙和祥”作為中江手工掛面知名品牌之一，創(chuàng)始于光緒年間，經(jīng)民國第二代傳人鄧文忠先生苦心經(jīng)營，達(dá)到年產(chǎn)掛面四十萬余斤的鼎盛時期，建國后由于種種原因“雙和祥”逐漸凋零，第五代傳人鄧立力先生為了延續(xù)這份“舌尖美味”和讓“雙和祥”百年老店大洋廣大，毅然決然決定成立四川雙和祥農(nóng)業(yè)有限公司，振興中江掛面和雙和祥品牌。

雙和祥掛面怎么樣？清代詩人王郎山在《玉尺山人詩抄》中寫到“中江燒酒中江面，一路招牌到北京”，如今的中江掛面早已是中江特色標(biāo)志，深受食者的喜愛，聲名遠(yuǎn)攝，銷勢不衰，而“雙和祥”中江手工掛面也成為親朋好友之間的贈品。

2007年，中江手工掛面的制作工藝北被入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，銘記祖輩的訓(xùn)言和技藝，“雙和祥”一直堅持純手工制造工藝，以面為弦，勞作而歌，掛面在經(jīng)18道手工工藝后制作而成。面條細(xì)如發(fā)絲，潔白空心，晶瑩剔透，光滑柔韌，風(fēng)味獨(dú)特，爽滑勁道，回鍋如新且不需添加額外食鹽調(diào)味。

中江，一個擁有近兩千年歷史的川北古邑,在歷史變遷的歲月長河中， 歷代相傳的一大批風(fēng)味小吃美名享譽(yù)巴蜀，風(fēng)靡川北。其中“中江手工掛面”更是中江人民奉獻(xiàn)給世人的一道美味佳肴。“中江手工掛面”源于宋朝，并在清朝迅速發(fā)展，聞名于世；手工精制，條細(xì)如絲，神奇而中空，堪稱一絕，因公益復(fù)雜，受氣候限制，歷代以珍品上貢。

雙和祥面條怎么樣？手工掛面知名品牌，集糧油副食生產(chǎn)、銷售、營銷于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè)，其面條以手工制造、條細(xì)如絲、神奇而中空等特點(diǎn)而著稱。