歷經(jīng)10年的千辛萬(wàn)苦、9個(gè)周期、63輪次、3000多次分析試驗(yàn)，終于收獲了成功碩果。1985年11月，在當(dāng)時(shí)全國(guó)白酒界業(yè)內(nèi)鑒定會(huì)上，專(zhuān)家一致認(rèn)為試制酒在理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、新酒入庫(kù)合格率等方面均達(dá)到了合同要求，在感官指標(biāo)上，經(jīng)鑒定委員會(huì)評(píng)酒小組品評(píng)認(rèn)為，鑒定會(huì)提供的鑒定酒：“色清，微黃透明，醬香突出，幽雅，酒體較醇厚……基本具有茅臺(tái)酒風(fēng)格。”“盡管與市售茅臺(tái)酒仍有一定差距，但鑒定酒質(zhì)量接近市售茅臺(tái)酒水平，同時(shí)有大量試驗(yàn)數(shù)據(jù)及資料予以說(shuō)明”。因此鑒定委員會(huì)認(rèn)為《貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)》（中試）完成了合同的要求。根據(jù)鑒定會(huì)結(jié)論，貴州省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)正式行文“同意鑒定意見(jiàn)”。1986年，“貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)廠”正式改名為“貴州珍酒廠”，“珍酒”之名由此誕生！
珍酒怎么樣？1975年，“貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)（中試）”項(xiàng)目正式立項(xiàng)，經(jīng)過(guò)科學(xué)家經(jīng)過(guò)周密測(cè)試，最終選址距離茅臺(tái)鎮(zhèn)僅一百三十公里的遵義市北郊十字鋪建立科學(xué)試驗(yàn)廠，這里山清水秀，環(huán)境優(yōu)雅，水質(zhì)清澈甘冽，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨量適中，諸多自然條件決定了這里成為釀造美酒的理想場(chǎng)所。以原茅臺(tái)酒廠廠長(zhǎng)鄭光先為首的28位技術(shù)精英，將窖石、窖泥、原料、設(shè)備等原封不動(dòng)地從茅臺(tái)搬來(lái)，試驗(yàn)廠正式投料進(jìn)行生產(chǎn)。
珍酒放棄了使用鋼罐儲(chǔ)酒可以規(guī)�；a(chǎn)的利益誘惑，堅(jiān)持用陶壇珍藏基酒，因?yàn)樘諌瘯?huì)呼吸，透氣性好但不滲漏，可使酒體中含有更豐富的微量元素，有益人體健康，同時(shí)可讓酒體與外界息息相通、自然吐納、交換融合，既有窖內(nèi)陳釀效果，又使酒越陳越香，具有幽雅舒適和妙不可言的“老酒味”。
2009年，金東集團(tuán)（原華澤集團(tuán)）全資收購(gòu)貴州珍酒廠，并更名為貴州珍酒釀酒有限公司，數(shù)十億的投資用于增產(chǎn)擴(kuò)能，進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì)。傳承了匠心精神的珍酒人，始終堅(jiān)持以質(zhì)量為中心的生產(chǎn)理念，“兩堅(jiān)守一創(chuàng)新”精細(xì)化釀酒，一心只為釀造高品質(zhì)醬香。
珍白酒怎么樣？如今的珍酒，已經(jīng)擁有大量充足的技術(shù)人才，涵蓋釀酒、制曲、勾調(diào)、科研、管理等各方面，公司不僅繼承了老一輩工匠的精湛傳統(tǒng)醬香釀造技藝，也進(jìn)一步將工匠精神發(fā)揮到極致，為珍酒釀造高品質(zhì)醬香提供了保障。
創(chuàng)立于1975年，其口感醬香柔雅/甘甜爽口，集釀酒/制曲/勾調(diào)/科研/管理/銷(xiāo)售于一體的大型企業(yè)，涵蓋普通珍酒、珍品珍酒、珍一號(hào)、精品珍酒等系列產(chǎn)品。
