湖南省佐勝壹鳴食品有限責任公司（曾用名：張家界江埡佐勝漁業水產開發有限公司），成立于2014年12月18日，位于慈利縣江埡鎮大壩村內，是一家集特種水產養殖、食品加工、產品研發、銷售于一體的綜合型民營規模企業，簡稱“佐勝漁業”。公司法人代表向左勝于2017年4月17日又成立了子公司張家界佐勝食品開發有限公司，位于慈利縣零陽鎮慈利工業集中區，是一家集面粉，面條加工、產品研發、銷售于一體的民營規模企業，簡稱“佐勝食品”。

佐勝漁業怎么樣？公司一直秉承“以質量求生存、以信譽求發展、以服務求永恒”的企業宗旨，秉承“競爭、創新、合作、共贏”的企業理念，追求全員、全過程的品質控制體系，增強品質控制能力。

目前佐勝漁業公司擁有2000多平方米大鯢生態養殖示范基地，3500平方米精深加工標準化廠房及配套水產品深加工設備，800多畝江埡天然水庫養殖基地。佐勝食品公司擁有日產量20噸全自動掛面生產線一條。

總公司具有生產加工大鯢，銀魚技術，管理經驗及運營團隊。擁有多項特種水產養殖，食品深加工自主知識產權的發明專利和實用型專利。制定大鯢、銀魚烘干制品、銀魚掛面和銀魚粉絲等企業標準。公司與湖南省農產品加工研究所、湖南農業大學、吉首大學等單位聯合開發4款系列產品，即“銀魚面條系列”，“即食銀魚系列”，“整條熟食娃娃魚制品”，“清水魚休閑食品”，產品擁有自主核心的知識產權，制定了企業標準，并通過湖南省衛生和計劃生育委員會備案。